Izvoarele de sare, secretul murăturilor de la Ocniţa

Se laudă că fac cele mai bune murături din lume! Lucrul acesta îl spun mai toate gospodinele din localitatea dâm-boviţeană Ocniţa, şi asta pentru că toate folosesc saramura direct din dealurile pline de sare, odinioară ocne de unde sarea ajungea chiar şi până la Constanţa. Nu trebuie să mai amestece apa cu sare, aşa cum fac cei mai mulţi români, ci iau amestecul direct din izvoarele aflate la baza dealurilor. Sătenii spun că murăturile sunt extraordinare şi că se prepară mult mai repede. Astăzi localnicii nu mai sapă după sare ca să o valorifice, însă îşi fac provizii, iar cel mai important, folosesc saramura pentru murături. La izvor merge oricine, atât din localitate, cât şi din satele învecinate, pentru a aduce saramura în bidoane până acasă. Nu sunt singurii care vin, ciobanii din localităţile învecinate au auzit de aceste izvoare şi iau şi ei pentru a pune brânza la păstrat. Odată adusă acasă saramura, gospodinele se pun pe treaba: „Aşa a fost dintot-deauna. Şi bunicii şi părinţii mei făceau la fel. Aşa ne-am pomenit. Punem gogonele, varză, toate murăturile. Să ştiţi că nu se înmoaie, rămân tari şi gustoase tot anul, nu fac floare. La un bidon de 100 de kilograme pun un bidon mare de apă, eu mai pun şi puţin porumb, gutuie, să miroasă frumos. Punem apa sărată până acoperă legumele. Se fac şi repede murăturile. Intr-o săptămână sunt gata”, a declarat Floarea Preda, o gospodină din Ocniţa. Veche aşezare strategică încă de pe vremea lui Mihai Viteazul, Ocniţa era cunoscută în acele vremuri ca Ocna cea Mică de lângă Târgovişte, fiind considerată din acele vremuri un loc binecuvântat. Dealurile erau pline de sare, iar aceasta era extrasă şi ajungea în toată regiunea de sud a Munteniei: „Aceste izvoare, în număr de şase, sunt probabil de când există această comună. Aici se colecta sare, dar ocna nefiind prea mare, s-a abandonat această îndeletnicire în timp”, a declarat edilul localităţii. Localitatea Ocniţa ar putea sa atragă turişti, pentru că – pe lângă zăcămintele de sare -există şi câteva izvoare de apă sulfuroasă pe care primăria îşi doreşte să le amenajeze. Deocamdată însă proiectul este blocat din lipsă de finanţare.
Izvoare de apă sărată şi la Glodeni
De zeci de ani, locuitorii comunei Glodeni consumă apa sărata de la izvoarele din localitate şi spun că aceasta îi menţine sănătoşi. Se pare că apa care izvorăşte din subteran a atras atenţia şi unor străini care au venit să viziteze comuna. Edilul localităţii speră că într-o zi un investitor va veni la Glodeni să exploateze izvoarele pentru a da de lucru oamenilor. Locuitorii comunei Glodeni, oameni gospodari şi cu frica celui de Sus consideră că natura i-a binecuvântat. Dealurile împădurite le menţin aerul proaspat iar frumuseţea peisajului este şi ea pe măsură.